COUPERET BOUCHER 21CM SEKKINOX

 -Matière : acier allié au molybdène et vanadium qui confèrent à l’acier une grande résistance et un aiguisage durable.

-Dureté de 56 à 57 RC

- Longueur de la lame : 21cm 

-Longueur totale : 34 CM

-Manche : polypropylène copolymère résistant à une température >=100°C supporte la désinfection à la vapeur d’eau (abattoirs).

-Sécurité : -La barbe est configurée pour protéger les doigts.
                 -Fixation parfaite lame et manche

                 -La structure superficielle de la manche permet une tenue sans glissement dans la main.

-Ergonomie : le manche est pourvu d’empreintes pour une bonne tenue dans la main.

-Utilité : découpage de viandes contenant des os.

-Eviter de chauffer la lame au rouge, cela lui fait perdre la trempe.

-Une fois exposées à des détergents chlorés ou salés les lames doivent être rincées à l’eau claire et essuyées.

-Ne pas mettre les lames en contact de produits oxydables. Elles risquent de prendre la corrosion.

-Couleur standard : noir